일본 여행에서 꼭 먹어봐야 할 음식, 용어 - 생선류
스시
초밥은 가장 상징적인 일본 요리이고 일본을 방문하는 모든 사람들이 꼭 먹어봐야 할 음식일 것입니다. 초밥에는 다양한 재료, 가장 일반적으로 갓 준비한 생선과 결합된 식초 밥을 포함합니다. 니기리(생선 위에 얹은 손 압착 초밥), 마키(김이 있는 압연 초밥), 회(밥 없이 제공되는 생선회 조각)를 알고 있으면 좀 더 유용할 것입니다. 전통적인 초밥 식당이나 컨베이어 벨트 초밥 바를 방문해보세요. 장소추천으로는 도요스로 이전된 도쿄의 츠키지 시장은 고품질의 초밥으로 유명하고 초밥을 맛보기 좋은 장소 입니다.
회
생선회의 가장 단순한 형태인 회는 일반적으로 간장, 고추냉이, 생강 절임과 함께 제공됩니다. 참치, 연어로 주로 만들어지지만 오징어, 문어, 그리고 더 우리나라에서 맛볼 수 없는 다양한 생선까지 확장될 수 있습니다. 고품질의 회의 질감과 맛은 타의 추종을 불허합니다. 최고의 회를 즐기려면 신선한 해산물 시장으로 유명한 하코다테나 가나자와 같은 해안 도시로 가보는 것이 좋습니다.
장소 추천
일본에서 스시를 경험하고 싶다면 도쿄에서는 유명한 장인 정신으로 Sukiyabashi Jiro, 신선한 최고 품질의 스시를 맛보려면 쓰키지 시장의 Sushi Dai를 방문해 보세요. 오사카에서는 중앙수산시장의 엔도스시를 꼭 방문해보세요. 마트에도 들려서 현지인들이 먹는 현지 회들을 경험하는 것도 추천합니다.
면류
라면
사랑 받는 일본의 국수인 라면은 편안하고 풍미 있는 식사를 제공합니다. 이 요리는 돼지고기 기반(돈코츠), 간장 기반(쇼유), 된장 기반 또는 소금 기반(시오)이 될 수 있는 풍부한 육수에 제공되는 중국 스타일의 밀면으로 구성됩니다. 얇게 썬 돼지고기, 파, 미역, 부드러운 삶은 계란과 같은 토핑은 맛의 복잡성을 더합니다. 일본의 각 지역에는 된장 라면으로 유명한 삿포로와 돈코츠 라면의 하카타가 있는 등 고유한 라면 종류가 있습니다. 이 전형적인 일본 요리를 경험하기 위해서는 지역 라면 가게, 즉 "라면야"를 방문하는 것이 필수입니다.
우동: 굵은 면발, 풍부한 전통
쫄깃한 식감으로 유명한 두꺼운 밀면인 우동은 일본 요리의 또 다른 주식입니다. 이 면들은 뜨거운 육수 (가케 우동), 찍어먹는 소스 (자루 우동)로 식힌 면 또는 카레 맛이 나는 수프 (카레 우동)와 같은 다양한 방식으로 제공될 수 있습니다. 우동의 다용도 때문에 일본 전역에서 가장 좋아하는 편안한 음식이 될 수 있습니다. 가가와 현의 사누키 우동은 단단하고 스프링 같은 식감으로 특히 유명하며 면 애호가들이 꼭 먹어봐야 하는 음식입니다. 많은 식당들이 우동을 전문으로 하는데, 이곳에서 여러분은 막 만든 면을 볼 수 있습니다.
장소추천
돈코츠 국물이 있는 도쿄의 이치란 라멘, 풍부하고 맛있는 경험을 원할 경우 후쿠오카의 잇푸도 라멘을 방문하세요. 오사카의 이치란도 좋습니다. 우동의 경우 도쿄의 마루카메 우동에서 셀프 서비스 면 요리를 맛보거나 츠루톤탄에서 우아한 분위기의 다양한 우동 요리를 맛보세요.
튀김류
튀김
가볍게 두드리고 튀긴 해산물과 채소로 만든 요리인 튀김은 일본의 요리 장인정신의 증거입니다. 반죽은 차가운 물과 밀가루로 만들어져 재료의 자연스러운 맛을 향상시키는 가볍고 통풍이 잘 되는 코팅을 만듭니다. 일반적인 튀김 아이템에는 새우, 오징어, 고구마, 가지가 포함됩니다. 튀김은 찍어 먹는 소스와 함께 그 자체로 즐기거나 힘줄이라고 알려진 요리에 밥 위에 제공될 수 있습니다.
타코야키
다진 문어, 튀김 스크랩, 절인 생강, 파로 채워진 한입 크기의 공인 타코야키는 오사카에서 유래한 인기 있는 길거리 음식입니다. 둥근 팬에서 요리되어 바삭한 외관과 끈적한 내부를 만들어냅니다. 타코야키는 일반적으로 타코야키 소스, 마요네즈, 가다랑어 플레이크, 김 가루와 함께 제공됩니다. 타코야키가 지역 특산품인 오사카와 같은 도시에서 길거리 노점과 축제를 탐험하는 것은 이 사랑 받는 일본 간식을 경험할 수 있는 재미있고 맛있는 방법을 제공합니다.
일본의 요리 풍경은 풍부한 문화 유산을 반영하는 맛과 질감의 보고입니다. 스시와 회의 섬세한 예술성부터 라면과 우동의 편안한 따뜻함, 튀김과 타코야키의 바삭한 즐거움까지 모든 미각을 만족시킬 수 있는 것이 있습니다. 일본을 통한 미식 여행을 시작하는 것은 맛있는 음식을 음미하는 것뿐만 아니라 각 요리 뒤에 숨겨진 전통과 이야기를 이해하는 좋은 경험이 될 것입니다. 일본의 현지 시장, 전문 식당 및 길거리 노점을 경험해 보는 것을 적극적으로 추천합니다.